Máy xay sinh tố được sử dụng cả trong gia đình và trong thương mại, bao gồm:

• Xay thực phẩm (thịt động vật, cá, tôm, rau củ quả, cháo);
• Trộn kem, sữa, và nước ngọt để làm kem sữa;
• Trộn và nghiền đá trong cocktail đông lạnh;
• Nghiền đá và các thành phần khác trong món sinh tố trái cây và sinh tố thập cẩm;
• Trộn hỗn hợp bột, hạt với các chất lỏng;
• Giúp hòa tan chất rắn vào chất lỏng
• Làm được sữa đậu nành, hạnh nhân,...

Máy xay sinh tố cũng tìm được một loạt các ứng dụng trong vi sinh học và khoa học thực phẩm. Ngoài xay thực phẩm loại tiêu chuẩn, có một loạt các cấu hình khác của máy xay sinh tố cho các phòng thí nghiệm.